La Canabe Wine Bistro・活力小店
－寫於2015年3月18日走到荷里活道，這個火紅的門口很搶眼。一個充滿陽光氣息的外國男士，熱情地招呼我們入內。我們成了午市的第一枱客人。店內播著輕快的音樂，陽光從門口射進來，忽然覺得，夏天來了。
0
0
0
0
0
0
0
有6小顆，加上蔥和清新的鮮蕃茄醬調味，味道不錯。外層炸得脆脆的，但只吃到薯蓉，沒有火腿和芝士味。
0
Trout從不走嫩滑的路線，這個也不例外，但烹調的時間控制得宜，不會嚡。配上以核桃碎做的醬，口感有趣。還有sour cream，伴魚和伴薯蓉都好吃。薯蓉味道清新，沒有重重的牛油味，很健康。
0
超濃的蘑菇湯，稠稠地，邊吃邊讚不絕口。菌味香濃無比，加上一小撮蔥花調味，味道更香。
0
黃蕃薯壓成蓉，放在底層的手撕鴨肉上，鋪上薄薄一層麵包糠再焗。焗得金黃又脆的粉，夾著蕃薯蓉一起吃，咸版的tiramisu加可可粉，口感有脆。鴨肉很香，但偏乾，蕃薯十分清甜。
0
午餐加＄40有甜品，但對是日甜點－橙和檸檬味的蛋糕興趣不大，點了a la carte的French toast。賣相不錯。沾滿糖漿的麵包，煎成誘人的焦糖色。咬開脆脆的外層，滿口楓糖味卻不會太甜，再吃到軟熟的麵包，有層次感。配上兩顆用糖煮過卻甜度剛好的車厘子，很出色！比Shelter的French toast，加蛋漿去煎，伴上楓糖漿，好吃得多，也更有特色。
0
0
離開時，店內已差不多坐滿，全都是外國人。這獨特的風格的確不是隨處找到。
0
0
0
環境：7.5/10
服務：8/10
性價比：7.5/10
中環荷李活道 62 號地下
中環荷李活道 62 號地下
Ore Cuisine・鴨巴甸街的一角
－寫於2015年3月7日走在陡斜的鴨巴甸街，兩旁的藝術小店，令人目不暇給，尤其是特色小擺設，真想放滿一屋。更吸睛的是"Cuisine"一字，只因餓了。
0
0
0
0
別少看這普通的沙律，新鮮的生菜爽脆多汁，沙律醬不多不少，剛好撈勻。以一陣清新，喚醒味蕾和休眠中的胃。
0
稠稠的湯，滿佈蕃茄的清新酸味和甘筍的清甜。配上烘得剛好的蒜蓉多士，外層微脆，咬下去卻不會滿口麵包碎。蒜味很香，帶牛油香，但拿上手一點也不油。
0
0
豬扒肉質很嫩，肉中滲著淡淡烤過的香氣。蜜糖芥末醬調得不錯，只是略嫌有點蓋過豬扒淡淡的肉香。配菜更是出色。以黑醋醃過的小蕃茄，多汁又酸酸的，很開胃。焗乾了的娃娃菜，有點硬。飯很香，黏黏的，忌廉味濃。橙色的甘筍蓉十分清甜幼滑，令人回味。
0
0
同樣出色的配菜，主角換上法國菜著名的duck confit。鴨肉一絲絲的，咬下去不會嚡。伴上微酸的黑醋汁，一去油膩。
0
0
羹一放下去，手裡感覺到奶凍水汪汪的，騰騰震。放入口裡，滑溜溜的，入口即融，奶味香濃。
0
每一次吃心太軟，拿起叉子時，心情都不其然地緊張起來。打開了，摒著氣，目不轉睛地望著那個裂口。這個心太軟，沒令我們失望。看到朱古力漿徐徐地流出，這時才鬆一口氣。忍不住要分享流心的照片。朱古力稠稠的，味道香濃，甜度偏低。蛋糕外層微硬，中間保持濕潤鬆軟，配上朱古力漿，很好吃。
0
0
0
環境：7.5/10
服務：8/10
性價比：8/10
中環鴨巴甸街17號地舖
La Cantoche・獨愛小店風味
－寫於2014年11月11日
去完旅行回來，說好了要先節食一輪，結果還抵受不了上環的誘惑，節食大計未夠一天就失敗了。
很喜歡這一帶的餐廳，很多有質素的小店，加上幽靜的環境，人流不算太多，感覺悠閒舒服。這夜M先生選了La Cantoche，9時才來到，沒想到一遍黑漆的華里藏著這法式小店。
樓下小小的酒吧和兩三張枱，還有足球機，可以邊飲酒談天說地，邊玩足球機，加上餐廳輕鬆的裝修，稱得上happy hour的好去處。以為沒有食客，原來都在樓上。
La Cantoche Rice Krispies lettuce wrap (8/10)
帶有香芧和青檸味，很有越式味道。新鮮生菜包著脆脆的Rice Krispies，混合了一條條彈牙的檬粉，花生碎等等，既特別又好味。
Barramundi fish fillet cooked in foil with leeks & capers (8/10)
店員把包著鱸魚的錫紙慢慢打開，等得我很心急。捲起牛油紙，很漂亮的一大件鱸魚，充滿光澤，想必嫩滑多汁。果然魚肉極嫩滑，用capers煮成的汁，帶點酸酸的味道跟魚很夾，而且很開胃，還充滿牛油香。
Evening Gratin (7.5/10)
每個main course配1/2個side dish。不是太餓，只點了gratin。每塊菜葉碎都吸收了牛油香，面層鋪滿焗融了的芝士，啖啖都令人回味。
Roasted camembert cheese with potato balls (8/10)
一開始對薯波有點猶疑，怕太油膩。甫上菜，就被可愛的賣相俘虜了我的心。竟是一個完整的卡門貝爾芝士！把半融的芝士塗上趣緻的小薯波，兩種味道都偏淡，幾夾，有時配太濃的芝士反蓋過了薯仔的味道。薯球炸得外脆內軟，而且一點都不油膩。到最後一口一口吃光放涼變硬了的芝士，心滿意足。
M&M's nougat ice cream (7.5/10)
最後M先生堅持點甜品。甚麼時候開始變得嗜甜了？腦海中幻想一球雪糕，上面放了數顆M&M和nougat，沒抱太大期望。結果又是另一個驚喜。原來雪糕裡藏了M&M和鳥結糖碎，雪糕在口中融掉的同時，咬到M&M外層的脆和鳥結糖的煙韌，甜味中帶杏仁味，出色。
出色的一餐，每一道菜都充滿驚喜，價錢亦適中，難怪位置不太方便都不成問題。離開時一群法國人在店外談天，吃過這頓飯後不難想像為甚麼他們會來這裡聚腳。
很喜歡這一帶的餐廳，很多有質素的小店，加上幽靜的環境，人流不算太多，感覺悠閒舒服。這夜M先生選了La Cantoche，9時才來到，沒想到一遍黑漆的華里藏著這法式小店。
樓下小小的酒吧和兩三張枱，還有足球機，可以邊飲酒談天說地，邊玩足球機，加上餐廳輕鬆的裝修，稱得上happy hour的好去處。以為沒有食客，原來都在樓上。
0
0
0
帶有香芧和青檸味，很有越式味道。新鮮生菜包著脆脆的Rice Krispies，混合了一條條彈牙的檬粉，花生碎等等，既特別又好味。
0
0
店員把包著鱸魚的錫紙慢慢打開，等得我很心急。捲起牛油紙，很漂亮的一大件鱸魚，充滿光澤，想必嫩滑多汁。果然魚肉極嫩滑，用capers煮成的汁，帶點酸酸的味道跟魚很夾，而且很開胃，還充滿牛油香。
0
0
0
每個main course配1/2個side dish。不是太餓，只點了gratin。每塊菜葉碎都吸收了牛油香，面層鋪滿焗融了的芝士，啖啖都令人回味。
0
一開始對薯波有點猶疑，怕太油膩。甫上菜，就被可愛的賣相俘虜了我的心。竟是一個完整的卡門貝爾芝士！把半融的芝士塗上趣緻的小薯波，兩種味道都偏淡，幾夾，有時配太濃的芝士反蓋過了薯仔的味道。薯球炸得外脆內軟，而且一點都不油膩。到最後一口一口吃光放涼變硬了的芝士，心滿意足。
0
0
0
最後M先生堅持點甜品。甚麼時候開始變得嗜甜了？腦海中幻想一球雪糕，上面放了數顆M&M和nougat，沒抱太大期望。結果又是另一個驚喜。原來雪糕裡藏了M&M和鳥結糖碎，雪糕在口中融掉的同時，咬到M&M外層的脆和鳥結糖的煙韌，甜味中帶杏仁味，出色。
0
0
0
環境：7.5/10
服務：7.5/10
性價比：8/10
上環荷李活道227號地下
沒有留言:
張貼留言