馬來一菜館
又是發掘新地方的時候。好好利用開通了的西港島線，來到在wish list上待了很久的馬來一。通車後，實在太方便了！踏出香港大學站的站口，四周一遍熟悉。可是，昔日很喜歡的加拿大餐廳已被裝修中的翠河取替，心裡頓覺可惜，只能暗自慨嘆小區的變遷。轉個彎，就來到馬來一所在的Hotel Jen。
餐廳很大，座位寛闊，環境不錯。可以見到遠處自助餐的吧枱。這裡供應馬來西亞和新加坡菜，整齊地放了一套中西合璧的餐具。
淡淡的薏米水，可以加糖。薏米味香，但還是Old Town的好喝。
用馬來西亞桔仔調製的特飲，不用下糖已經夠甜，柑桔味十分突出，推介。
印象中小時候在新加坡吃過一次肉骨茶，藥味甚濃，有點嚇怕。這個味道很重很濃，但易入口。
馬來菜著名的囉惹，用蝦膏煮成，加上芝麻，味道更香。不會過咸，濃度剛好。配上新鮮的青瓜，石榴，菠蘿等等，十分爽口，還有既脆又香口的油炸鬼片，開胃又清新。
雞肉的外層燒得微焦，咬下去有點脆。肉醃得非常入味，配上出色的沙嗲醬，少少甜，夾雜花生碎，口感豐富又香濃。吃完忍不住留起沙嗲醬，容後品嘗。
店員介紹的菜脯米糕，很特別。米糕軟綿綿的，有點黏，跟蘿蔔糕有幾分相似。菜脯甜甜的，跟米糕十分夾。伴碟的辣椒醬也值得一提。這並不是普通的辣椒醬，而是帶蝦醬香的辣醬，咸與辣交融在一起，令人回味。
全餐飯大家都大讚的巴東牛肉。有點辣，卻惹味得越食越開胃。牛肉炆得很腍，還有牛筋，舌頭感受著那黏黏的膠質，很滿足。把醬汁伴飯，吃得一滴不留。
配料豐富，有大大隻爽口的鮮蝦，又短又肥卻很多汁的芽菜，還有帶咸香的臘腸。河粉炒得乾身，條條分明，不會黏在一起，河粉厚身，口感彈牙。偏辣，不是人人受得了，但喜歡辣卻相當刺激。相對其他菜式，炒貴刁的油膩，使它被比下去。
想起加東叻沙蝦麵，簡直差天共地。湯底的蝦味甚濃。還有扁扁的蝦乾和排骨，足以證明湯底足料熬製。米粉和油麵混在一起，口感特別。粗身彈牙的油麵跟幼細柔軟的米粉，一剛一柔，形成強烈的對比。
多士竟列在甜品一欄，雖已有飽意，但看到咖央多士，實在難以抗拒。多士又薄又脆，牛油流得一口都是，香滑無比的同時，以油香吊出咖央的味道，甜甜的，帶椰香。跟吐司工房的咖央多，整塊牛油放到多士中，這個融掉的牛油味道更香。咖央醬也比深水埗維記的，更甜更滑。
本想點榴槤布甸，但怕在office被同事聞到，影響大家，於是點了a la carte的斑蘭椰絲卷。摸上手，仍帶微溫。斑戟皮不會太油，吃下去軟熟得不覺皮的存在。可是，斑蘭味不夠重，只是吃到濃郁的椰子糖味。
環境：7/10
服務：7.5/10
性價比：8.5/10
莎巴馬來西亞餐廳
－寫於2015年1月12日
說起馬來西亞菜，莎巴算是佼佼者。中環有一間，但聽聞灣仔店水準較高，午飯時間特地搭地鐵去一試。
午市有套餐，有餐湯，飲品和甜品，＄75加一，幾抵食，可是選擇有限。
A. 雞柳串燒配白飯／意粉／薯菜
B. 焗芝士鮮茄直通粉
C. 馬來海鮮炒飯
D. 海南雞飯
E. 椰汁咖喱羊配白飯／油鬆餅
F. 蘇門咖喱牛配白飯／油鬆餅
沒有一心想試的海鮮喇沙，單點比午餐貴，而且午餐可以順道試試湯和甜品。掙扎了很久，最後決定點午餐，放棄莎巴著名的油鬆餅，點了另一馬來名菜－海南雞飯。
餐湯有點失望。貌似海皇翅，稠稠的茨，淡而無味，不知道橙色從何而來。唯一可取是一絲絲十分彈牙的'翅'。
海南雞飯 (7.5/10)
油光煥澤的雞皮，看上去都幾吸引。雞脾肉嫩滑無比，附帶少量油脂，更滑更香。沒有骨，吃起來很方便。飯帶油香，吃下去卻一點都不感油膩。醬汁更是錦上添花，酸酸甜甜的，很開胃。個人喜歡更辣的薑。
跟餐的甜品是椰汁糕，內有粟米，增加口感。有淡淡的椰香而不太甜，味道也可以，只是賣相有點頹。
都幾好食，未算驚喜，但總算沒有失望。相比Old Town的海南雞飯，雞肉較大件，油脂較少，不夠Old Town的嫩滑，但吃下去感覺更實在，也較喜歡莎巴的油飯。環境當然被比下去，較新的Old Town，裝潢開揚，感覺整潔企理，價錢也相當高一點，喜歡哪間，見仁見智。對Old Town的喇沙印象很深，找天再試試莎巴，比較一下。
環境：5/10
服務：5.5/10
性價比：7.5/10
午市有套餐，有餐湯，飲品和甜品，＄75加一，幾抵食，可是選擇有限。
A. 雞柳串燒配白飯／意粉／薯菜
B. 焗芝士鮮茄直通粉
C. 馬來海鮮炒飯
D. 海南雞飯
E. 椰汁咖喱羊配白飯／油鬆餅
F. 蘇門咖喱牛配白飯／油鬆餅
沒有一心想試的海鮮喇沙，單點比午餐貴，而且午餐可以順道試試湯和甜品。掙扎了很久，最後決定點午餐，放棄莎巴著名的油鬆餅，點了另一馬來名菜－海南雞飯。
餐湯有點失望。貌似海皇翅，稠稠的茨，淡而無味，不知道橙色從何而來。唯一可取是一絲絲十分彈牙的'翅'。
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油光煥澤的雞皮，看上去都幾吸引。雞脾肉嫩滑無比，附帶少量油脂，更滑更香。沒有骨，吃起來很方便。飯帶油香，吃下去卻一點都不感油膩。醬汁更是錦上添花，酸酸甜甜的，很開胃。個人喜歡更辣的薑。
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環境：5/10
服務：5.5/10
性價比：7.5/10
加東叻沙蝦麵
－ 寫於2014年10月20日
吃完中環的Old Town，最近對新加坡菜幾有興趣。在灣仔經過加東叻沙蝦麵，好像幾吸引。
一進去就有種不祥預感，侍應阿姐語氣很差。雖然有蝦麵，叻沙，檬粉選擇，但只賣剩油麵和米粉。羅惹，串燒等等小食，都一律售罄，太誇張！
正宗叻沙 (3/10)
一進去就有種不祥預感，侍應阿姐語氣很差。雖然有蝦麵，叻沙，檬粉選擇，但只賣剩油麵和米粉。羅惹，串燒等等小食，都一律售罄，太誇張！
正宗叻沙 (3/10)
顏色不錯，但味道麻麻。湯底帶幾重的椰漿味，除此之外，就只有辣味。蝦煮到嚡哂，豆卜都煮過頭。唯一喜歡的是吃到四五粒獅蚶。油麵過腍，欠彈牙口感。
正宗蝦麵 (2/10)
比叻沙更差。很咸，食到很口渴。肉很嚡，跟媽媽煲完湯的瘦肉不相伯仲。
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比叻沙更差。很咸，食到很口渴。肉很嚡，跟媽媽煲完湯的瘦肉不相伯仲。
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環境：5.5/10
服務：3/10
性價比：5/10
Old Town Restaurant
－寫於2014年9月17日
中環除了是香港的金融心臟地帶，也是美食集中地。來到中環，上班之外，當然也要滿足一下貪吃的肚子。這天約了舊同事到Old Town，12點來到，立刻有位，再遲一點就開始人多要等位了。裝修幾靚，
餐牌像報章的設計，既特別又精美。頭版介紹了最出名的新加坡喇沙和海南雞。
海南雞飯拼新加坡喇沙套餐 (新加坡喇沙: 9/10; 海南雞飯:8/10)
我們都點了這個套餐，可以一次過試哂兩種招牌菜。
等了大概15分鐘，仍然未有得食，連飲品都沒有。聽友人說這裡的特色之一是上菜很快，心感不妙。問了幾次才發現原來沒有落單。午飯時間人很多，侍應們應接不暇，感覺很混亂。
終於有野食啦！但少了醬料，為免再等，還是算了。先吃喇沙，果然如餐牌介紹般，"集合豐富的香料和濃厚的椰汁湯底，配合精制的配料，獅蚶，喇沙葉和湯底的完美配合"。湯底十分香濃，獅蚶鮮味十足，很好吃。
吃畢喇沙，轉戰海南雞飯。雞肉又滑又鮮嫩，附帶少少啫喱狀的油脂，更感嫩滑。雖然沒有醬汁，反而令鮮味更突出。油飯只帶少少油，既香又不太油膩，也是非常出色。套餐的份量剛好，兩樣都試勻，不會感覺唔夠喉。吃完又忍不住喝一口喇沙湯底！
跟餐有薏米水，清甜，很多薏米，正好清一清口裡濃厚的香料和椰汁味。
餐牌像報章的設計，既特別又精美。頭版介紹了最出名的新加坡喇沙和海南雞。
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我們都點了這個套餐，可以一次過試哂兩種招牌菜。
等了大概15分鐘，仍然未有得食，連飲品都沒有。聽友人說這裡的特色之一是上菜很快，心感不妙。問了幾次才發現原來沒有落單。午飯時間人很多，侍應們應接不暇，感覺很混亂。
終於有野食啦！但少了醬料，為免再等，還是算了。先吃喇沙，果然如餐牌介紹般，"集合豐富的香料和濃厚的椰汁湯底，配合精制的配料，獅蚶，喇沙葉和湯底的完美配合"。湯底十分香濃，獅蚶鮮味十足，很好吃。
吃畢喇沙，轉戰海南雞飯。雞肉又滑又鮮嫩，附帶少少啫喱狀的油脂，更感嫩滑。雖然沒有醬汁，反而令鮮味更突出。油飯只帶少少油，既香又不太油膩，也是非常出色。套餐的份量剛好，兩樣都試勻，不會感覺唔夠喉。吃完又忍不住喝一口喇沙湯底！
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環境：7/10
服務：6.5/10
性價比：7.5/10
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