Tasty Adventure of Life

2016年4月26日星期二

魚生・魚山

宗像屋

有次經過門口，淺木色的木門，掛著米白色的布，沒有任何門牌，引起好奇。隔了個多星期，碰巧看到介紹，原來是家開張不久的日本菜。旅行吃了近一天西餐，正好來宗像屋回味一下日本菜。

小店座位不多，只有不到10個呈L字頭的吧位和幾張餐桌。12時半來到，正好只餘一張4人枱。佈置簡單實用，淺木色感覺整潔，且充滿和風。牆上寫著「宗像」的掛畫，既優雅又有氣勢。餐牌只有四款選擇，梅、竹、松和特上，其中梅和竹各有9款刺身，竹有增量的鱲魚；松有10款，多了蟹肉；特上則有11款，再多海膽。第一次光顧，先試最便宜的梅。

店員先送前菜－兩片魚生，配芝麻醬，並著我們留下一片魚生之後配茶漬飯一起吃。魚生新鮮軟嫩，味道頗鮮，不會被芝麻醬蓋過鮮味。

宗像丼用小木桶上。木桶內放滿壽司飯，上面堆起如小山、色彩繽紛的魚生。一個宗像丼有三個食法。一、海鮮丼，配wasabi和醬油。二、自製手卷，把魚生和飯以店員隨後送上的紫菜包起，製成手卷進食。三、茶漬湯飯，把前菜的魚生片和芝麻醬放入吃淨的飯裡，然後請店員加湯，再自行調味。

魚生切成碎亦不失鮮味，反而百般鮮味混在一起。時而吃到吞拿魚蓉的肥、北寄貝的爽、帶子的甜、甜蝦的黏，時而有三文魚籽的鹹、魷魚的彈、油甘魚的香、鱲魚的粒粒口感。另有少量的芝麻和蔥，添上額外的香。珍珠飯大粒圓潤，煙韌又黏黏的，濕度剛好，醋味恰到好處。反而wasabi沒甚麼特別，沒有夾混新成磨製的碎粒。

海鮮丼好吃，做成手卷配紫菜，又是另一番滋味。最後的茶漬飯，湯帶淡淡的柚子香，尤其清新。還以為魚生片被湯燙熟，會失了鮮味。沒想到，魚肉熟成白色，卻保持鮮嫩和肥美。茶漬飯的熱湯暖胃，不怕被中醫說，少吃生冷食物吧。

大大碗魚生飯，一次過滿足三個願望，只是＄108，不用加一，十分抵食。秉承日本人的禮貌和高貴優雅，店員的服務甚佳，語氣客氣有禮，還有不得不提那杯超香的茶。難怪食著食著，門外排起長長的人龍。

環境：7.5/10

服務：8/10

性價比：8.5/10

深水埗青山道60號地舖

2016年4月14日星期四

餐桌上的彩旗

K2 Kitchen

位於觀塘工廠大廈的K2 Kitchen，燈光昏暗，以黑白作主調，座位寬闊，加上店員專業的服務，還真有高級餐廳的氣氛。

Amuse Bouche通常在酒店的法國菜，又或是價錢不相伯仲的私房菜中遇到。沒有留意餐牌的我，當店員送上小前菜時，為這額外的一道開胃小吃，感到驚喜。微咸的豬肉凍，啫喱洋溢著肉的鮮味，放在清新爽脆的青瓜上，加上一點蜜糖芥茉，少少甜少少嗆，確實開胃。

田園沙律 (7.5/10)
新鮮爽脆的沙律，簡單地淋上黑醋，刨上幾片既薄又香的巴馬臣芝士，以最天然的味道為沙律調味。有咸，有酸，有甜，陣陣清新。

紅菜頭湯 (7.5/10)
把紅菜頭打成蓉的湯，帶渣的口感，又稠又稀。沒有多餘的忌廉蓋過味道，就只有最後淋上的幾劃忌廉，保持紅菜頭本來的清甜。甫坐下便留意到每枱都放了兩條麵包條。喝湯時伴著吃，竟有意想不到的乾爽、硬脆。

焗三文魚龍脷柳卷配菠菜忌廉汁 (7/10)
色彩繽紛如三色彩旗從魚柳卷放射出來，賞心悅目，叫人胃口大增。三種顏色分別是紅菜頭、青豆和南瓜。沒有任何調味，味道又清又淡，只有紅菜頭的甜較為突出。球體的翠玉瓜、中間切開十字插著小草的車厘茄、粟米芯和木耳，為擺碟帶來立體感。

龍脷柳包著三文魚捲起去焗，淋上奶味極重的忌廉汁。龍脷柳嫩滑，三文魚少嚡，龍脷柳欠鮮，三文魚微咸，口感和味道互補長短。整體偏淡，勝在健康。

香煎美國極黑豬肉眼配意大利黑醋 (7.5/10)
煎得中間尚帶粉紅的豬扒，是只有高質素豬扒才做到的效果。稱不上嫩滑，但不嚡不韌。每下咀嚼都溢出清香的肉汁，濕潤而好吃。幾乎沒有調味，口裡都是淡淡黑毛豬的肉香。

午餐可選配蔬菜或糙米飯。蔬菜的種類眾多，色彩和營養都豐富。白飯混糙米飯反而沒預期中特別，勝在飽肚。

最後的甜品是普通的慕絲蛋糕，一上枱便對它的期望不大。是最討厭的檸檬味，有點可惜。檸檬味慕絲跟海綿蛋糕，各有正常質素，沒有特別，不難吃也不好吃。

清濃的伯爵茶香氣洋溢，還有消滯之效，為午餐畫上句號。

不俗的午餐，但沒有友人所說的誇張地好吃。不過，想找個靜靜的地方吃午餐，有環境有服務的K2 Kitchen會是個不錯的選擇。

環境：8/10

服務：8/10

性價比：7/10

觀塘巧明街106號冠力工業大廈13樓6室

2016年4月11日星期一

西餐味道快餐速度

Little Vegas

記得Little Vegas開張不久，排了近兩小時才能入座。味道還好，沒甚麼特別，當時心想，試一次就夠。年多以後，生日的友人不理我多番拒絕，堅持要一試Little Vegas。生日大哂，就遷就她一次好了。

餐廳依然是不接受訂座，難道人氣度尚未減退。7時正來到，幸好可以即時入座，用餐時間90分鐘。店內的裝潢依舊，但氣氛卻180度大轉變。印象中的歡樂繽紛，變成一片昏暗。賭場也有白天黑夜之分，扯不上浪漫，又談不上墮落。最奇怪的是，背後播著方力申和鄧麗欣的合唱歌曲，雖然這期八卦新聞大幅報導，但還是之後的輕快英文歌更合氣氛。餐牌換了，設計中加入賭城的元素。每張桌子上，仍有一個盛滿糖果的酒杯。

上菜速度之快，實在令人驚訝，甚至有點懷疑／幾乎肯定，食物是一早準備好的。

香芒雞肉沙律 (6.5/10)
淋了大量麻醬的沙律，頭幾啖覺得幾滋味，但越吃越鹹，越吃越重味。沙律明顯被醬汁長時間浸著，使其變腍，有欠新鮮。雞肉偏腍，幸而不嚡，且帶烤過的香，未算太差。芒果幾甜多汁，但沒有清新的感覺。

賭城至尊比薩 (7/10)
肉醬，腸，菠蘿，蘑菇，燈籠椒
薄批的餅底尚算夠脆，鋪了不少芝士，但芝士味不算太濃，也拉不出一絲絲的芝士，主要以腸的鹹作調味。偶爾吃到又甜又多汁的菠蘿，特別開胃。甜椒爽而甜，蘑菇亦新鮮。

明太子忌廉天使麵 (7.5/10)
極受歡迎的天使麵，幾乎枱枱都叫。幼身的天使麵，沾滿黏黏稠稠的忌廉汁，被明太子染成一遍淡橙色，混著不少新鮮的蘑菇塊，再放上柴魚碎，融合日式、意式風味。天使麵不太腍，不太吃到明太子的辣，但啖啖濃郁的忌廉，配蘑菇的清新，再加上少少鹹的柴魚碎，神奇地平衡忌廉的膩，味道不俗。不過，要注意趁熱吃，放涼後，忌廉變軟，麵變硬，就不好吃。

不太喜歡餐桌黏黏的。酒杯、餐牌、碟子等，拿起來都要用點力把它們扯起。店員提醒還有15分鐘用餐時間，夠鐘自動埋單，不過事情已獲告知用餐時間，早有心理準備。離開時才發現，原來門外有不少等位的人。銅鑼灣的價錢，快餐的速度，西餐的味道和服務，整體還好吧。堅持原判，試一次就夠了。

環境：7.5/10

服務：7.5/10

性價比：7/10

銅鑼灣耀華街3號百樂中心25樓

2016年4月26日 星期二