Tasty Adventure of Life

2015年11月2日星期一

綠洲裡的小屋

Greenhouse

繼Glasshouse和Townhouse後，又有新搞作。這次是Greenhouse。

無論哪個主題，環視維港的Glasshouse，俯瞰中環的Townhouse，還是田園氣息的Greenhouse，都既有特色，又環境舒適。

位於食通天的Greenhouse，欠落地大玻璃的餐廳，沒有光猛開揚的日光，店方索性採用昏黃的燈光，配淺木色系的桌椅，營造柔和的氣氛。加上偌大的門口，感覺開放，不受束縛。天花吊著綠油油的花槽，充滿田園氣息。甚至在餐廳的中央和盡頭，搭了幾間小屋，讓人感覺置身郊外。

跟其他兩間一樣，設有吧枱。有美酒佳餚，當然值得舉杯暢飲。還有誘人的甜品櫃，毫不起眼地設在盡頭的一角。

餐牌跟Glasshouse和Townhouse相似。炸薯條配黑松露蛋黃醬、和牛漢堡、烤菇配泡菜芝士等招牌菜，都在列上。幸好，選擇甚多，吃十次都吃不完。

飲料餐牌的其中一個類別－Traditional with Memory Ice Drink Selection，引起了我的注意。忘記兩間的餐牌有沒有這類別。有紅豆冰、雜果賓治、菠蘿冰和黑牛，都是茶餐廳的經典，卻包裝得高級。

Lychee & Rose Twist (8.5/10)
Lychee, rose syrup
店員推介的荔枝玫瑰。果茶的荔枝味突出而不過甜，還帶清清的玫瑰香。茶香夠濃，還有點單寧，澀澀的，帶出果茶的個性。雖然荔枝只是罐頭貨色，但又甜又多汁。

Greenhouse Ice Red Bean (8/10)
Fresh homemade red bean, mixed fresh milk
跟茶餐廳的紅豆冰不同，用鮮奶取代花奶，奶味較重較清。煮成蓉的紅豆，甜度恰到好處。要是混入粒粒紅豆，口感會更豐富。雲尼拿雪糕可以清楚見到一點點的雲尼拿籽，味濃、幼滑。

青檸香茅雞翼配秘制森巴醬 (8/10)
皮炸得又薄又脆的雞翼，滿佈蒜香，不覺油膩。店員上菜時細心提醒，森巴醬帶辣，不能吃辣的話要小心。雞翼好吃，但森巴醬絕對是亮點。酸酸辣辣的，開胃又惹味。配鮮嫩的雞翼，味道一流。

酥炸富貴鴨配森巴醬，薯仔沙律 (7.5/10)
點菜時沒有留意，原來酥炸鴨也是配森巴醬。平時的我，應該會為此後悔。可是，再會森巴醬，竟有點闊別重逢的驚喜。

酥炸鴨跟雞翼，做法相似。皮同是又薄又脆，也是滿佈蒜香。表面上差不多，內裡卻是另一效果。鴨肉比雞肉重味，口感較實，而且油脂偏多，極富油香。皮、肉、脂肪，一併吃下去，油脂夾著肉味，還有炸過的皮及其蒜香，層次感很強。

多吃兩件覺得油膩，便沾點森巴醬。那酸和辣能一去口中的油膩感，亦十分刺激、惹味。伴碟的蕃茄新鮮多汁，而且混了黑醋和香草，格外清新。淡淡的薯仔沙律，也有平衡之效。薯仔煮得剛好，入口感覺夠稠夠腍。

Muscovado sugar banana creme brulee with dark coffee (8/10)
店員推介雞蛋仔火鍋，有噱頭，而且份量夠大，可以兩人分享。甜品餐牌跟Townhouse好似差不多，選了上次為了試火鍋而放棄了的Creme brulee。

店員先把酒淋在燉蛋上，然後點火。看著藍色的火燄，時起時落，扭動纖腰，跳了一場精采絕倫的舞。

火光淡去，遺下一陣酒香。面層的黃糖，燒得微焦，只是偶爾吃到微脆的焦糖，想必糖的份量下得很少。這個亦不無道理。鋪滿香蕉片的燉蛋，已有熟透的香蕉天然的甜，糖下太多定必弄巧反拙。餘下的酒香，輕輕地刺激味蕾，跟蕉的甜混在一起，尤其滋味。再添上黑咖啡苦苦的甘香，層次感特別豐富。

看著燉蛋在匙羹上徐徐向下滑，可以想像有多嫩滑。放入口，用舌頭輕輕一按，滑溜溜的燉蛋隨之散開，蛋香溢滿口腔。有點甜，有點苦，有點酒香，百般滋味，盡在一小口的燉蛋中。熟透的蕉，口感稠稠的，夠腍又未至於變成蓉，口感跟脆弱的燉蛋很夾。可是，蕉的甜會蓋過蛋的香，還是喜歡分開吃。

把簡單的食材，以不同醬料和調料的配合，融合不同菜式的特別，設計出中看又中吃的創意佳餚，予人耳目一新的感覺。環境和風景未必有Glasshouse和Townhouse的美，但勝在舒適，氣氛輕鬆。服務亦週到。埋單後，怱怱的收拾行裝，店員一直靜靜在旁等候，把我們送出門口，歡迎下次光臨，讓我確有再來的念頭。

環境：7.5/10

服務：8/10

性價比：7.5/10

銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場食通天10樓1004號舖

2015年11月1日星期日

給你一個Good Morning

Cafe Charm's

心目中，理想的週末是怎樣的？

一覺醍來，柔和的陽光透過百葉簾射進屋內，伸個懶腰，打個呵欠，好一個懶洋洋的星期天。星期天當然不能一大清早吃早餐，hea到早午餐，才是生活態度。

今天的目的地，是早陣子紅遍一時的Cafe Charm's。12時來到，座位不算少的餐廳差不多坐滿了，我們幸運地不用等位。寶藍色襯淺木色，高貴、簡約又輕鬆。餐廳的招牌菜，搖身一變，成了牆上的裝飾。既精美，又有宣傳之效。

0

整齊企理的水吧，沖咖啡之外，更可作酒吧

座位不算少，但都坐滿了。

理想的星期天？對他而言，應該是獨自享有一角，攤在舒適無比的梳化，看盡玻璃外的人生百態。一家大小的溫馨、情侣依偎的甜蜜。而他，則看破一切凡塵，自得其樂。

四頁的餐牌，有沙律、小吃、意粉、漢堡、全日早餐和窩夫。作為Cafe，少不了一整頁的飲品。牆上的黑板，亦有最新推出的意大利飯、西冷和豬肋骨。店員見選擇困難的我倆猶疑不決，介紹了Cafe Charm's的招牌菜，有鵝肝和牛漢堡、約克郡啤酒炸魚薯條，黑松露野菌忌廉意粉，卡邦尼意粉和窩夫。

這下麻煩了。推介的菜式跟我心中所選的，全都不同，選擇範圍更大了。

明太子煙肉忌廉意大利粉 (8/10)
自友人推介Tabibito的明太子忌廉意粉後，一直念念不忘，卻又嫌遠。先試試這個，滿足心癮。

賣相不錯，卻只是怱怱拍了兩張。只因邊拍照，邊聞到陣陣煙肉香。最近被列會一級致癌物的煙肉，無阻我的食慾。生有時，死有時，還是隨遇而安吧。意粉彈牙，掛滿稠稠的忌廉汁。明太子下得夠多，混在忌廉裡仍清楚可見。味道不錯，忌廉夠稠又不會溜，奶香之中夾雜明太子的微咸和辣，幾惹味。還有紫菜添上的和風滋味。

鵝肝和牛漢堡 (8/10)
佔餐牌一整頁的和牛漢堡有三種，沒有鵝肝，一塊鵝肝和雙份鵝肝。另有其他自選配菜和醬汁。店員極力推介鵝肝和牛漢堡，加上男友上次在Burgeroom又因我選了龍蝦而錯過了想吃的鵝肝，便一試吧。

簡單而有心思的擺碟。色澤均勻的麵包，烘得外層微脆。車打芝士融在厚厚的和牛上，淋上茄汁，加一塊高高在上的鵝肝，插上Cafe Charm's的旗仔，型、酷、美。生菜和蕃茄新鮮爽脆。和牛多汁，帶濃郁而清新的肉香。十分好吃。雖然配茄汁，不及Burgerman的和牛漢堡配芝麻醬特別，但滿瀉的肉汁，就是最佳的醬汁。鵝肝反而失色。不夠肥的鵝肝，欠入口即融的效果。油香不夠，無論風頭，還是味道都被和牛蓋過了。

薯條用架子載著，像剛從油鍋裡拿出來，而且新鮮熱辣。炸得金黃香脆，薯味夠，但油味稍重。

焗芝士牛油鮮菌薯皮 (7/10)
鋪滿芝士和野菌的薯皮，沒有加其他醬汁，單以野菌加熱時出的水保持濕度，味道天然、清新，但有少少乾。清清的菌味很香，選配味道較淡的芝士，相輔相承，不會互相蓋過味道。

吃完薯皮有點乾，中間混了黑醋的沙律，酸酸甜甜，加上沙律的水份，正好補充濕度。

白酒煮蜆 (8/10)
餐牌上沒有白酒煮蜆的圖片，它的出埸有點驚喜。（抱歉我把相分享了，大家就沒有驚喜了）四條長條形的多士，搭在蜆殻上，沒有沾到湯汁，考起店員捧餐的功夫。

蜆的份量不少。份量可以四人分享。重點是多士。拿上手很輕身的厚多士條，外脆內軟，口感輕盈，像吃麵包，又像吃空氣。放入湯中，盡吸白酒、蜆、牛油的精華，特別好吃。湯汁雖然味美，面層呈鮮黃的牛油亦好看，但多吃的話，要小心卡路里。這個份量剛好。

京都焙茶鮮奶 (8/10)
可愛得捨不得飲⋯⋯

淡淡的焙茶鮮奶，完全不甜，只有茶香和奶香，不錯。焙茶沒有抹茶的回甘，但有炒過的香。

美祿恐龍 (7.5/10)
在Cafe找到茶餐廳的美祿恐龍，有點懷舊。忌廉甜而不溜，美祿味道恰到好處，不過甜不太淡。要是忌廉上能鋪滿美祿粉，就完美。

餐廳著名的窩夫，竟然吃不下⋯⋯ 懶洋洋的星期天，吃得剛好就夠了，不想撐著肚子過一天。

在悠閒舒適的環境，坐在軟綿綿的絨布梳化上，享受著賣相精緻的美食，還有店員殷勤的服務。理想的星期天，正是如此。

不經不覺，門外等位的人越來越多。吃飽的我們，還是讓座，讓其他人也有個理想的週末。

環境：8/10

服務：8.5/10

性價比：7.5/10

紅磡黃埔新天地3期百寶坊地下G27號舖

肥䏞至愛

Mamma Mia Z Gelato

最近增磅不少，口卻停不下來。

看著漸漸發胖的身型，甜癮又發作，內心極度掙扎。

忽然想起紅磡有間雪糕，以健康招徠。

採用麥芽糖醇，不會使血糖升高，除了適合糖尿病患者，對愛瘦的女士亦是絕好的消息。有些味道不含牛奶，對奶類製品過敏的人這會有口福了。

除了雪糕球，還有香蕉船、crepe和奶昔、果汁等飲料。

店內最吸睛的，不過於色彩繽紛的雪櫃。看著各式各樣，共22種味道，對每一款都充滿好奇。

店員對著我這三心兩意，拿不定主意的麻煩食客，仍然保持耐性。
"有咩推介？最多人食邊個味道？"
"隻隻都好食。最多人食都冇用嫁，最緊要你自己鍾意。"
然後熱心地讓我試了多款味道。

抹茶
口感帶嚡，跟流行的軟雪糕相比，少了幼滑和奶香，但茶味十足，還帶點甘香。

榴槤
還以為是新鮮的榴槤果蓉。甜度剛好，十分清新，吃完口裡沒有遺下榴槤味。

開心果
味道清新，滿有開心果香，雪糕厚實但夠滑。

藍色夢幻
粉藍色的雪糕，在眾多味道中顯得特別搶眼。沒想到竟是清新無比的青檸味。入口即融的雪葩口感，更添清新。

草莓芝士蛋糕
跟芝士蛋糕有9成相似。比Haagen dazs的草莓芝士蛋糕味甜度低得多，芝士味更香濃。

濃情朱古力
60%朱古力甜度甚低，朱古力味香濃，但不少高質素的雪糕店也做到此效果，驚喜反而不大。

深思熟慮，終於決定要兩球雪糕。

青瓜乳酪 (8/10)
被它的清新吸引，而且以青瓜做雪糕並不常見，有新鮮感。微酸的乳酪夾雜天然的青瓜味，實在很特別。乳酪口感較輕盈，但也融得較快。

無糖黑芝麻 (9/10)
用上黑芝麻和白芝麻做的雪糕，芝麻香尤其突出。跟乳酪相比，明顯口感較厚實。可能是我吃過最濃郁最香的芝麻雪糕。

＄44兩球的雪糕的確有點兒貴，但能滿足甜癮，又無後顧之憂，還有貼心的服務，總算值得。

環境：7/10

服務：8.5/10

性價比：8/10

紅磡船澳街99-109號紅磡商場地下21號B舖

2015年11月2日 星期一